Perunarieskat käsketään aina tehdä tähteeksi jääneestä perunamuusista. Meillä kun ei sattumoisin ole tehty perunamuusia viime päivinä, ei ole jäänyt niitä tähteitäkään. Onneksi varta vasten tehdystä "mummonmuusista" tuli ihan kelpo rieskoja :)

PERUNA-OHRARIESKAT

~ 1 litra perunamuusia
2 munaa
1 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
4-5 dl ohrajauhoja

Sekoita perunamuusin joukkoon munat, suola ja jauhot. Taputtele taikina uunipannulle jolloin siitä tulee ~1/2 - 1 cm paksuinen levy. Leikkaa esim. pizzaleikkurilla neliöiksi (ennen uuniin laittamista) ja painele haarukalla reikiä. Paista kuumassa uunissa ~230-250 C kauniin ruskeiksi, eli ~15-20 minuuttia.