Raparperia siellä, raparperia täällä, toki siis myös kiisselinä :) Raparperihan pitäisi nauttia aina jonkin maitotuotteen kanssa, tässä kyytipoikana vaahdotettua Creme Vanillaa.
Raparperikiisseli
4-5 vartta raparperia (~½ kg)
5 dl vettä
1 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja
Puhdista ja paloittele raparperit. Keitä raparperit pehmeiksi sokerilla maustetussa vedessä. Sekoita perunajauhot pieneen tilkkaan kylmää vettä ja lisää suuruus ohuena nauhana koko ajan sekoittaen keitokseen. Anna kiisselin vain pulpahtaa ja kaada se maljaan jäähtymään. Ripota päälle hiukan sokeria niin vältät kuoren muodostumisen kiisselin pintaan.
