Kyllä omatekemät munkit ovat sellaista herkkua, että niitä pitää vähintäänkin vappuna paistaa :)
MUNKKIRINKILÄT
2,5 dl maitoa tai vettä
25 g hiivaa
1 kananmuna
0,5 tl suolaa
0,75 dl sokeria
2 tl kardemummaa
6 - 7 dl vehnäjauhoja
50 g margariinia
pinnalle sokeria
Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon tai veteen. Sekoita joukkoon kananmuna, suola, sokeri, kardemumma ja suurin osa jauhoista. Lisää pehmeä margariini ja loput jauhot. Alusta kuten pullataikina, kunnes taikina irtoaa käsistä ja kulhosta. Kohota.
Muotoile taikinasta pyöreitä munkkeja. Kohota jälleen.
Paista kuumassa rasvassa kattilassa tai rasvakeittimessä pyöreiksi munkeiksi tai pyöräytä niihin reikä sormien avulla ennen paistamista. Kuumenna öljy ja paista munkit kauniin ruskeiksi. Nosta kypsät munkit reikäkauhan avulla leivinpaperille valumaan. Pyöritä vielä kuumat munkit sokerissa lautasella tai vaikkapa paperipussin sisällä.
