Meillä on oltu kipeinä, ensin isäntä ja sitten minä, joten kokkailut on jääneet vähiin. Jäi sitten viettämättä niin laskiainen, Runebergin päivä kuin ystävänpäiväkin :[ Mutta täällä ollaan taas :)
 
 
Kai Phenang - Broileria kookos- ja maapähkinäkastikkeessa

 



400g broilerisuikaleita
1 rkl ruokaöljyä
2 dl kookosmaitoa
1 tl sokeria
1 dl maapähkinöitä rouhittuna
1 kpl limesitruunan mehu
1/2 tl suolaa
2 mm mustapippurirouhetta
½ rkl valkosipulimurskaa
1/2 tl juustokuminaa
(1/2 tl kokonaisia koriantereita)
1 rkl Sambal Oelekia
2 tl Ketjap Manis kastiketta
 
Paista broilerisuikaleet ruokaöljyssä. Mausta mustapippurilla, valkosipulilla, juustokuminalla, korianterilla ja Sambal Oelekilla. Lisää Ketjap Manis, kookosmaito, sokeri, maapähkinät ja limesitruunan mehu. Anna kiehua 10-15 minuuttia.