Talkooväelle edellisviikonloppuna tarjottua vahvasti sitruksen makuista kakkua. Hyvin teki kauppansa kun pari siivua jäi kahvipöydästä noustua :)
SITRUSKAKKU
200 g voita tai margariinia
2½ dl sokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl appelsiinimarmeladia
½ sitruunan mehu TAI 1 sitruunan raastettu kuori
100 g valkosuklaata
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe ja siiviloi osa niistä taikinaan. Lisää marmeladi ja sitruunan mehu tai kuori. Lisää sitten loput jauhoista yhdessä rouhitun valkosuklaan kanssa. Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 C ~tunnin ajan. Koristele jäähtynyt kakku tomusokerikuorrutuksella.
