torstai, 3. marraskuu 2016

Punajuuri-vuohenjuustopasta

20161024_193704.jpg

 

250 g spagettia tai pastaa

1 rkl rypsiöljyä
2-3 punajuurta 
1 iso punasipuli
2 dl kermaa (tai kasvislientä)
ripaus rouhittua mustapippuria 
½ dl pinjansiemeniä
1 rkl tuoretta timjamia
200 g vuohenjuustoa
 

Keitä spagetit lähes kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta lävikössä, mutta älä huuhdo. Kuori ja viipaloi punajuuret ohuiksi lastuiksi ja leikkaa sipulit renkaiksi. Paista ne pannulla öljyssä. Lisää neste, mausta ja anna kypsyä. Sekoita joukkoon siemenet ja keitetty valutettu spagetti sekä tuoretta timjamia. Lisää lopuksi mukaan paloiteltu vuohenjuusto.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

tiistai, 5. heinäkuu 2016

Helppo ja hyvä saaristolaisleipä

Studio_20160714_164757.jpg

 

Tämän saaristolaisleivän teko on helppoa, aineet vain sekaisin, taikina kahteen pitkulaiseen vuokaan ja tunnin kohotuksen jälkeen 1,5 tunnin ajaksi uuniin. Tekeminen on siis helppoa, mutta siihen kannattaa ryhtyä hyvissä ajoin.

AINEKSET:

1 litra piimää

100 g hiivaa

2 dl siirappia

3 dl rouhittua ruismallasta (kaljamallas)

5 dl ruisjauhoja 

9 dl vehnäjauhoja

2,5 tl suolaa

(fenkolinsiemeniä)

voita vuoan voiteluun

VALMISTUS:

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää sekaan suola, siirappi, mallas ja jauhot. Sekoita.

Kaada taikina kahteen vuodeltuun vuokaan ja anna kohota tunti.

Paista leipiä 175 C: ssa ~1,5 tuntia.

tiistai, 5. heinäkuu 2016

Sitruunajugurttikakku

 

Sitruunajugurttikakku

100 g margariinia
3,5 dl sokeria
2 munaa
200 g turkkilaista jugurttia
3 rkl sitruunan mehua
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

Sulata margariini ja vatkaa siihen sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää sitruunamehu ja turkkilainen jugurtti. Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä vaahtoon.

Paista 175 C:ssa 45 min - 1 tunti uunista riippuen. Meillä riitti tuo 45 min.

lauantai, 20. helmikuu 2016

Pollykarkkimuffinsit

Miksei sitä voisi Pollyjakin muffinseihin laittaa, on ne niin hyviä :)
 
POLLYKARKKIMUFFINSIT
 
150 g voita
2 munaa
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 dl kermaviiliä
1 sitruunan kuori
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaota
2 tl leivinjauhetta
1 hyppysellinen suolaa
1 pussillinen Pollykarkkeja

 
Laita uuni lämpiämään 175 C jos teet isoja muffinseja, 200 C jos pieniä.
 
Vispaa munat, sokeri ja vaniliinisokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu voi, kermaviili ja raastettu sitruunankuori. Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola keskenään ja lisää ne sitten taikinaan.
 
Laita muffinsipellin koloihin paperivuokia. Täytä ~3/4 vuoista taikinalla. Tökkää muutama Pollykarkki jokaiseen muffinsiin.
 
Paista muffinseja ~20 minuuttia jos teet isoja muffinseja, 12-15 minuuttia mikäli pieniä.

 

sunnuntai, 22. marraskuu 2015

Omena-porkkanasämpylät

20151122_162909.jpg
 
Voi kunpa voisi liittää tuoksun mukaan!
 
OMENA-PORKKANASÄMPYLÄT
 
½ l vettä
1 pussi kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 rkl hunajaa
2 dl porkkanaraastetta
2 dl omenaraastetta
12-14 dl sämpylä- tai hiivaleipäjauhoja
3 rkl juoksevaa margariinia (tai rypsiöljyä)
(1 rkl tuoretta hienonnettua minttua)
 
Sekoita kuivahiiva jauhoihin ja valmista raasteet. Sekoita suola, hunaja ja osa jauhoista lämpimään veteen voimakkaasti vatkaten. Lisää raasteet (ja minttu) ja loput jauhot vähitellen ja alusta taikina pehmeäksi. Sämpylätaikinasta ei kannata tehdä liian kovaa. Lisää öljy loppuvaiheessa alustamista.
Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa puolen tunnin ajan. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jos taikina tuntuu liian löysältä, lisää vaivaamisen yhteydessä hieman jauhoja. Jaa taikina kahteen osaan, leivo pötköiksi ja paloittele sämpylöiksi.
Nosta sämpylät kahdelle pellille, peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 20-30 min ajan. Paista uunin keskitasolla 225 C 10-15 minuutin ajan.
 
Ohje on poimittu Myllyn Paras-sivustolta.