Otin (ja hieman muokkasin) tämän ohjeen joltain englanninkieliseltä ruokasivustolta mutten enää muista mistä... juustokumina antaa ruualle ihanan maun, tuoksuukin niin hyvälle :)
Malesialainen chicken curry
450 g broilerin suikaleita
1 rkl chilijauhetta
2 rkl currya
1 rkl paprikaa
1 rkl jeeraa eli juustokuminaa
3 valkosipulin kynttä pilkottuna
2 sipulia pilkottuna
3 tomaattia pilkottuna isoiksi paloiksi
1 dl tuoretta korianteria hienonnettuna (ei löytynyt kaupasta, laitettiin kirveliä)
2 tl öljyä
2 laakerinlehteä
500 g perunoita kuorittuina ja paloiksi leikattuna
1 prk kookosmaitoa
5 dl vettä
suolaa ja pippuria maun mukaan
Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli ja valkosipuli. Lisää broileri ja ruskista. Lisää mausteet ja sekoittele muutaman minuutin ajan. Lisää muut ainekset, anna kypsyä, lisää tarpeen mukaan suolaa ja pippuria ja tarjoile riisin kanssa. Korianteri lisätään vasta kun ruoka on jo muuten valmista. (Me jätettiin riisi väliin ja syötiin vaalean leivän kanssa, kun tuota tuli niin paljon 2 hengelle.......)