Myllyn paras -sivustolta tarttui mukaan tällainen ohje jota piti kokeilla mutta toki hieman muunnellakin. Linkin takaa löytyy se alkuperäinen ohje. Maukas ja ruokaisa piirakka.
Piiraspohja:
2 dl hiivaleipäjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100 g margariinia
1 muna
¾ dl maitoa tai kevytkermaa
Täyte:
300 g broilerin tomaatti-basilika filepaloja
1 iso sipuli
½ pienehköä paprikaa
1 tl paprikajauhetta
hiven chilijauhetta
3 munaa
2 dl kermaviiliä
1 rkl persiljaa
1+ dl parmesanjuustoraastetta
Sekoita kulhossa leivinjauhe jauhoihin. Sekoita mukaan margariini, sitten muna ja neste. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
Pieni filepalat ja ruskista ne pannulla (tai osta suikaleita ;)), kuullota sipulit. Mausta paprikajauheella ja chilillä. Lisää suolaa jos tarpeen. Levitä täyte pohjalle. Sekoita kulhossa kananmunat, kermaviili, persilja ja parmesanraaste. Kaada täytteen päälle. Paista 200 C:sen uunin alimmalla ritilällä ~30-40 minuuttia, kunnes piiras saa kauniin värin.
