Erilaisia ruoka- ja leivontaohjeita on melkoinen määrä kirjoittamatta blogiin, koitan parhaani mukaan saada rästiin jääneitä tallennettua... Tässä erittäin herkullinen broileriruoka jota tänä talvena on pariinkin otteeseen tehty :)


TÄYTETYT BROILERILEIKKEET JA APPELSIINIKASTIKE

~400 g broilerileikkeitä
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria

Kiinnittämiseen
cocktailtikkuja

Täyte
100 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl silputtuja tuoreita yrttejä esim. basilikaa, persiljaa
1 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta

Paistamiseen
margariinia tai öljyä

Kastike
2 dl appelsiineista puristettua mehua
1 appelsiinin hedelmäliha
1 tl kuivattua rosmariinia
1 rkl soijaa
1-2 dl ruokakermaa

Yhdistä täytteen aineet tasaiseksi tahnaksi. Tee leikkeisiin taskumainen viilto terävällä veitsellä. Varo leikkaamasta lihan läpi. Mausta liha suolalla ja pippurilla, täytä ja sulje cocktailtikuilla. Ruskista täytetyt leikkeet öljyssä tai margariinissa. Lisää pannuun appelsiineista puristettu mehu, paloiteltu hedelmäliha, rosmariini ja soijakastike. Hauduta keskilämmöllä, kannen alla ~15 min ajan kunnes liha on täysin kypsää ja mureaa. Viimeistele kastike kermalla ja kuumenna. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoa perunoiden tai keitetyn riisin kanssa.