Onpas ollut tylsää! Kaikki ruuat mitä on tehty, on olleet jo blogissa tai luokkaa perunamuusi ja poronkäristys jossa ei paljon esittelemistä ole ;) Kerran olen leiponut ja mitä tein -taas pellillisen Daim-piirakkaa. Mutku se oli niiii-in herkullista :D
Tänään isäntä teki tällaisen version kookoskanasta. Koitti kyllä protestoida, että ellen muista niin hän on jonninmoisen kokkikoulunkin käynyt, ettei aina tartte printata niitä lippusia ja lappusia, mutta kun minä haluan kokeilla eri versioita ;)
Intialainen kookoskana
400 g broilerinsuikaleita
öljyä paistamiseen
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
pala tuoretta inkivääriä (meillä 2 tl inkiväärimurskaa)
chilipippurin palko tai nokare chilitahnaa (meillä 2 tl Sambal Oelekia)
ripaus cayennepippuria
1 tl curryjauhetta
1 tl garam masalaa
1 rkl soijakastiketta (meillä 1 rkl Ketjap Manisia)
1 limetin tai ½ sitruunan mehu
2 rkl mango chutneya
1 tölkki kookosmaitoa
tuoretta korianteria
Silppua sipulit, inkivääri ja chili. Paista broilerisuikaleet öljyssä. Lisää joukkoon korianteri ja muut mausteet sekä kookosmaito. Lisää tarvittaessa vettä. Tarjoile riisin kera.
